『美牛烤肉聯合國系列報導』亞洲首家美牛馬廄餐廳 Texas Roadhouse重現驛站風情

炎熱的午後，走進貴族特區的微風松高，眼下卻出現美國西部驛站般風格的Roadhouse，讓人一股腦兒的陷坐在舒適寬敞稍為高些、卻很有安全感的馬廄式沙發上，嗑著大桶子花生，恍若自己置身在美國西部，也可以把花生殼縱情的丟在地上、而不會遭白眼、歐，千萬別真的忘情這麼做！怎麼說這裡都是臺灣ㄟ、這是個怎麼樣閒情的暑午啊！

Roadhouse意指早期在美國各大州際公路都會有當地的人在公路旁開小餐館，做過路客的生意，這就是手工菜的概念，Texas Roadhouse就是秉持著這樣想法來經營餐廳！Texas Roadhouse所有的餐點都在餐廳內現場製作，鮮製上桌、尤其是免費無限供應的餐前麵包，原料除了是從美國進口到台灣的特製麵粉外，在餐廳現場揉麵烘烤，出爐之後的麵包也只保存5分鐘。區經理徐克仁表示，Texas Roadhouse所有主餐所搭配的鮮製配菜也是如此，薯泥依據需求從現場將馬鈴薯削皮，水煮，搗泥,調味成為招牌薯泥也是保持2小時用不完就丟棄，更別說現烤整顆的馬鈴薯與地瓜，全都是當班次新鮮現烤。好品質之外，原汁原味提供地道的美式吃法，像是烤馬鈴薯可以依照喜好加上酸奶/打發奶油/新鮮起司刨絲與碎培根；烤地瓜可以加上棉花糖後放入烤箱短暫焗烤吃起來相當對味。

在美國擁有400多家分店的Texas Roadhouse，是一家全部都用美國牛肉的美式餐廳，在餐廳裝潢設計部分加入了許多美國的歷史與文化呈現，像是吧台前方天花板會有一個超大的星星,這星星代表以前德州還未加入聯邦時是一個國家。相同的，開了一年四個月民生東路三段的Texas Roadhouse，也一樣有一張印第安人的圖像，這代表著美國早期是印第安人的土地，在美國西部開拓的歷史中是非常重要的部分。Texas Roadhouse的肋眼牛排、配上大根薯條、看著大電視轉播職棒、喝著冷凍啤酒杯倒入0度的冰涼啤酒、別忘記還有花生、這邊比較像bar，就是要讓人很開心、很放鬆、很HIGH!!

新聞連結：中華日報｜民生消費