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飲食

2016年08月16日 上午 09:54

水果代替正餐 不能減肥

記者王郭丹鳳 | 中華日報

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很多愛苗條的女性習慣不吃晚餐,僅以水果充饑。她們認為水果富含纖維素,幾乎不含脂肪和蛋白質,用水果代替正餐,可以放心的食用,無須節制。

 

然而,從營養學角度來說,水果並非低熱量食物,它所含的熱量及糖分高。由於味道甜美很容易吃得過多,其中的糖分就會轉化為脂肪堆積在人體中。尤其是晚餐吃大量的水果,脂肪堆積的可能性更大。

 

許多正在減重的人,怕攝取過多的澱粉、熱量,於是就想以水果取代晚餐,但晚餐用大量的水果來代替,無意間會攝取過多糖分、增加熱量,導致脂肪的堆積。

 

每100公克的草莓可以提供3千卡熱量,100公克荔枝可以提供約9千卡的熱量,若一次吃下很多份量的水果,那麼攝入的熱量很高,再加上晚上不運動,熱量無法消耗,就會轉化為脂肪,無法達到減肥的目的。

 

用水果當正餐,不論過與不及,都會引起蛋白質和鐵質攝取不足,而引起貧血、免疫功能降低等現象。而晚餐人體所必需的一些營養素,如蛋白質和脂肪等營養素,水果中的含量卻很少。

 

長期減肥的正確做法應是以清淡飲食加上規律的運動,要儘量避免天天吃水果餐。想要保持完美的體重,晚餐前最好選擇酸性不要太強、澀味不要太濃的水果,如蘋果、梨子、香蕉、西瓜等;晚餐後的水果可以選擇富含蛋白酶的鳳梨,而橘子、檸檬等水果含有機酸,這類水果最好等到飯後1、2個小時再吃。

 

 

新聞連結中華日報|健康生活

 

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