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飲食

2016年07月27日 下午 12:49

營養師:生機飲食 癌友不宜

記者湯朝村 | 中華日報

營養師:生機飲食 癌友不宜
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大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰26日與癌友們分享頭頸癌治療前中後的飲食原則時表示,生機飲食熱量、蛋白質低,還容易造成腸胃不適,且會讓身體產生飽足感,導致正常食品攝取不足,最好避免生機飲食。

 

凃宜辰表示,罹癌後體重流失,將造成免疫力降低,增加治療的副作用及住院天數,因此在住院期間,希望患者的體重不要流失。至於飢餓會餓死癌細胞?其實只會餓死正常細胞,唯有吃得營養,才能讓身體有足夠的體力、抵抗力面對治療。許多人在罹癌後常會選擇生機飲食,但凃宜辰指出,生機飲食熱量、蛋白質低,還容易造成腸胃不適,且會讓身體產生飽足感,導致正常食品攝取不足,最好避免採用生機飲食。

 

凃宜辰建議,頭頸癌患者在治療前要維持均衡飲食,在治療中則要採取高熱量、高蛋白飲食,如五穀類、蛋白質等,尤其蛋白質來源,要多吃料少喝湯,研究顯示,雞肉的營養成分和熱量比雞湯高出50倍,光喝雞湯無助於補充營養與熱量。由於患者治療期間食慾不佳,建議少量多餐,不要空肚子,每天6~8餐比每天三餐更好。

 

在治療期間,以天然食物為優先選擇,治療後的追蹤期保養,建議攝取適當熱量及蛋白質,多吃蔬菜、水果,足夠水分,並維持理想體重,因為過胖或過瘦都容易導致腫瘤復發

 

凃宜辰並示範自製適合頭頸癌病患食用的食物,材料包括市售豆漿500cc,吉利T10克,糖5-10克,吉利T與糖混合,豆漿緩慢加熱至80至90度C,再倒入吉利T與糖攪拌,然後關火冷卻,倒入模型,放入冰箱冷藏即可食用。

 

 

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