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國際

2016年07月18日 下午 03:04

屏詹姆士廚藝教學 教授健康飲食烹調法

記者毛麗貞 | 中華日報

屏詹姆士廚藝教學 教授健康飲食烹調法
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屏東縣府社會處十七日邀請料理達人、型男主廚詹姆士教授社區志工以「加減法」,製作低油、低鹽、低糖的健康飲食,吸引四百多名社區廚房志工到場觀摩廚藝教學。

 

主廚詹姆士表示,「加減法則烹調技巧」中的「加法烹調」,是藉由添加新鮮食材的方法使菜色更豐盛,讓食物的原味更有層次;而「減法」是把關鍵調味品及步驟簡化,讓食材的原味能保留下來,因為食材的原味才是最健康的。

 

詹姆士廚藝教學,以「番茄紅燒黃魚」示範加減烹調法,精湛的廚藝讓現場志工直呼「太讚了!」,同時表示,一定要將它,運用在社區照顧關懷據點的供餐服務上。

 

社會處長劉美淑表示,縣府每年結合各鄉鎮市衛生所在縣內二0八個社區照顧關懷據點,宣導健康飲食觀念,要讓長者吃出幸福滋味、吃出健康,更吃出生命的尊嚴,營造屏東縣「健康煮藝~安居食堂」據點。



 

新聞連結:中華日報|縣市新聞(南部綜合)

 

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