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飲食

2016年06月21日 下午 12:36

吃維生素C蔬果 美白效果佳

記者劉晴文 | 中華日報

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艷陽高照,民眾到戶外活動,一下子就曬黑了,不少女性會以服用維他命C來美白,營養師提醒,吃維他命C應注意劑量,且如果有草酸鈣結石者,過量反而增加結石等風險,如想補充維生素,不妨從天然食材攝取。

 

一名28歲的上班女性,穿涼鞋外出遊玩,結果腳背曬出兩條涼鞋印,被同事誤以為腳沒洗乾淨,該名女子認為吃維他命C可以美白,便自行購買整罐錠劑服用,但卻沒有效果。

 

衛生福利部南投醫院營養師蔡秀雯表示,維生素C每日的建議劑量為100mg,正常適量補充是不會有太大的影響,維生素c成人的上限劑量為1800至2000mg,如果有草酸鈣結石者,過量反而增加結石等風險。

 

蔡秀雯說,陽光中的紫外線會使皮膚細胞老化,飲食當中可多補充抗氧化的食物,讓細胞增加修復能力,像是存在葡萄、藍莓當中的花青素,芭樂、檸檬、柑橘等含維生素C,甜菜根當中含有甜菜紅素,這些都是能幫助抗氧化的好食材,特別是甜菜根是屬於蔬菜類,熱量相較於水果而言比較低,纖維質含量又高,是一項不錯的選擇。

 

營養師指出,蔬果當中存在的維生素E也可以互相保護,加強抗氧化效果,但是這些抗氧化的營養素都很容易被氧化破壞,所以應該盡量現切現吃,最好的方式是直接食用,如果要切片或打汁,應該盡量低溫快速處理,並且馬上喝掉,不然這些營養素會因為處理時間太久或是儲放時間太長被破壞掉。

 

蔡秀雯強調,還有很重要的元素是水,充足的水分可以增加細胞代謝,忙碌的民眾經常沒有時間準備蔬果,使用錠劑維生素C來美白,效果不如天然食材對健康來得好處多多,購買維生素C錠劑時,應留意其劑量,別服用過量,以免未達到效果反而造成身體上的負擔。

 

新聞連結:中華日報|健康生活

 

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