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飲食

2016年06月21日 上午 11:46

吃對6大食物 可以抗壓

記者 葉進耀整理 | 中華日報

吃對6大食物 可以抗壓
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生活壓力大的人平常應該多攝取具抗壓性的營養素,不但可提高免疫力,還有助於強化抗壓指數。以下是幾大類抗壓性營養素與食物:

 

1.抗氧化營養素:具有抗氧化功能,能緩和因壓力所產生自由基所造成的傷害;抗氧化營養素包括有維他命A、C、E和β胡蘿蔔素。這類食物包括紅蘿蔔、乳酪、南瓜、地瓜、高麗菜、花椰菜、葡萄柚等。當承受壓力時,身體對維他命C的需求會大增,若能適時補充像檸檬、奇異果等維他命較多的蔬果,有助於身心應付壓力。

 

2.維生素B群:對忙碌的現代人來說,B群可說是精神的維他命,特別是「泛酸」,更有「抗壓維生素」美稱,能夠迅速幫助營養素的新陳代謝和利用,降低疲勞倦怠感,迅速恢復體力。包括牛奶、杏仁、麥片、花生、玉米、全麥土司等皆為富含B群的食物。

 

3.鈣、鎂:處於極度壓力的人,常會出現焦慮和恐懼的情緒,鈣和鎂有幫助穩定情緒的效果。含鈣和鎂食物像豆漿、小魚乾、麥片、黑芝麻糊、生奶、腰果、咖啡、紅豆湯等。

 

4.蛋白質:產生能量以應付所需消耗腦力與體力,並迅速修補因壓力而損壞受傷的細胞;蛋白質含量高的食物有牛奶、蛋、海鮮魚貝類、奶製品、肉類等。

 

5.卵磷脂:是構成細胞膜的主要物質之一,能保護細胞組織,也具有增進腦部細胞的功能;可從巧克力、麥芽大豆花生、燕麥、羊肉、鱒魚、即溶奶粉等獲得較豐卵磷脂。

 

6.纖維質:壓力大的人排便習慣較不正常,而多吃西洋芹、小黃瓜、番茄、蘋果、竹筍等富含纖維質的食物,可幫助排便,清除腸內廢物,改善腸胃功能。

 

(台南市立安南醫院精神科主任唐心北提供,記者葉進耀整理)


 

新聞連結:中華日報|健康生活

 

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