因思念早逝的孩子，無師自通的素人法義料理師傅徐慶宏，決定為孩子和自己一圓料理夢，用孩子心中「爸爸的魔法手」端出一道道療癒人心的美食，感動每位前往巴布私宅用餐的客人。

 

因從小父母親忙於經商，經常餐桌上他跟妹妹的料理都出自徐慶宏之手，上了高中更有股想開家餐廳的衝動，而他的好手藝大都來自在看電視TLC旅遊生活頻道的節目中，看到大廚介紹到的菜色，他就會買材料跟著做，最忠實的食客就是三個兒子及老婆，雖然自己愛燒好吃的料理，且因長久以來從事建築、室內設計、茶葉等事業而與各地農會關係密切，卻一直沒有機會開家餐廳。

 

原本有三位兒子的徐慶宏，二兒子徐子恆在兩年前小學畢業前夕，因為一場車禍離開了，孩子的驟逝對疼愛小孩的他是相當大的打擊，他因此把自己封閉起來長達半年之久。直到有天想起子恆三年級時曾寫過一篇作文「爸爸的魔法手」，這篇文章因參加海峽兩岸國小作文交流獲得收錄到一本「向台灣小孩學作文」的書中，文中敘述他最愛吃爸爸親手做的松露炒蛋。

 

徐慶宏還記得那時孩子問他為什麼不開餐廳？因此他決定收起悲傷，重新振作，加上妻子與母親的鼓勵，承接了原本的巴布餐廳，更名為巴布私宅料理，幫孩子及自己圓一個開餐廳的夢。

 

雖然開餐廳才一年，但已經累積不少忠實粉絲，甚至有人一個多月就來吃了9次，開在大昌街的餐廳門前雖然路小，卻總是停滿了百萬名車，為了滿足熟客和饕客，餐廳每隔2至3個月就會更換菜單，牛排等肉類以低溫熟成方式料理，龍蝦來自澎湖，其他食材大都出自他在清境農地生產的無毒有機蔬菜，料理都是每天早上新鮮現做，他希望憑藉著自己對料理的熱愛，做出發自內心的美味跟大家一同分享。

牛排及龍蝦是許多饕客前往必點的料理。（記者楊文琳攝）

 

新聞連結：中華日報｜民生消費

 

FB留言

---

TAKO留言

---

讀取更多留言...