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美味之旅

2016年06月16日 上午 10:44

牛肉在這裡! 亞緻大飯店推出紐西蘭草飼牛美味餐

記者楊文琳 | 中華日報

牛肉在這裡! 亞緻大飯店推出紐西蘭草飼牛美味餐
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台中亞緻大飯店Hotel ONE跨越時空距離,特別邀請榮獲三屆紐西蘭牛肉廚藝大使暨紐西蘭北島名廚Chef Scott Kennedy來台,並帶來烹調草飼牛的私房食譜。

 

就如同放山雞一般,紐西蘭天然放牧的草飼牛肉,自由放養的方式讓牛隻有充足運動量,造就其脂肪含量較低,肉質更加緊實健康,甚至有減重達人以紐西蘭草飼牛搭配大量蔬菜成功減重。

異料理主廚黃兆銓表示,紐西樓草飼牛主要為安格斯牛之品種,以天然放牧及新鮮麥草畜養,讓牛肉更為低脂間健康,本次選擇之牛肉更是紐西蘭肉品局評定最高最優質的等級。

 

此次向紐西蘭名廚討教取經,從中獲得豐富烹調秘訣與私房食譜,激發出更多巧思創意,設計出一系列美味牛肉料理,其中特別推薦紐西蘭香燻帶骨牛小排佐季節時蔬、松露羅勒牛肉捲及斯卡諾皮耶牛排三款牛肉主菜,另有多款牛肉開胃菜及湯品,餐台吧上多達7款的草飼牛每週輪番上陣,讓饕客以味蕾品味草飼牛肉天然放牧的純淨美味。

 

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新聞連結:中華日報|民生消費

 

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