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餐飲

2016年06月06日 下午 12:01

體驗創業 林子均課餘賣烤麻糬

記者黃文記 | 中華日報

體驗創業 林子均課餘賣烤麻糬
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新化老街知名老店新勝興布店前最近出現一攤日式烤麻糬,小攤位雖不起眼,但和老街氛圍頗為契合。開店的林子均是布店第三代,目前就讀台南應用科技大學旅館管理系四年級,她利用假日擺攤,除了體驗創業、做生意的辛苦,也利用機會陪陪顧店的阿嬤。

 

林子均是新勝興布店的長孫女,年紀輕輕卻很獨立,也很有生意頭腦。她在觀光飯店實習時接觸到日式烤麻糬,發現新化老街附近還沒有人販售類似的點心,就想在老街擺攤。為了擺攤,她自己和原料廠商接洽,自己調理麻糬佐醬,自己找適合的烤盤。為了方便擺放烤盤,她還自己洽詢修車廠、回收商,找到一個回收汽油鐵桶當烤盤架。

 

她所賣的日式烤麻糬口味和台式麻糬略有不同,有抹茶蜂蜜、花生黑糖、可可煉乳、海苔照燒等口味,全都由她自己調配,頗對年輕人的胃口。

 

林子均表示,她未來還是想從事所學的飯店管理工作,擺攤賣日式烤麻糬除了想體驗創業、做生意,另一面也是想回老家陪阿嬤。她目前和家人住在市區,阿嬤持續守著老布店,祖孫平常碰面的機會不多,她想利用大學畢業前這段時間多陪陪上了年紀的阿嬤。

 

大熱天在新化老街擺烤攤並不輕鬆,最近幾年在新化區公所帶動下,新化老街透過年貨大街、假日農市等活動逐漸炒熱逛街氣氛,假日逛老街的人潮不少,林子均等年輕人願意回老街擺攤,讓老街更充滿生氣。



 

新聞連結:中華日報 |彩繪人生

 

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