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飲食

2018年06月12日 上午 11:54

日日多蔬果 打造正能量

記者戴淑芳 | 中華日報

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腸道是人體的第二大腦,同時影響生理健康與心理情緒,針對民眾多有蔬果攝取不足的問題,董氏基金會與醫師提醒,天天3份蔬菜及2份水果,可降低負面情緒,改善焦慮與類似憂鬱行為,打造正能量體質。

 

據國民健康署2013-2016年國民營養健康狀況變遷調查,國人蔬果攝取量普遍不足,有86%民眾達不到3份蔬菜或2份水果的建議量。董氏基金會2013-2016年進行的台灣身體快樂指數調查則發現,腸道順暢力與愉悅力呈現正相關,順暢力低時,容易覺得不耐煩、注意力不集中、無法集中思緒、覺得不快樂、對生活感到不滿足。

 

亞東醫院家庭醫學科主任陳志道表示,人體的共生菌99%居住在腸道內,數量高達數百兆,腸胃道功能會經由腸道-大腦的「腦腸軸線」與大腦相互影響。國內外多篇研究指出,腸道菌種好壞會影響身心狀況,當腸道環境不利於益生菌生長時,會增加焦慮及類似憂鬱行為。

 

要改善腸道菌落來影響「好心腸」,陳志道提醒,腸道益菌生環境是重要的基礎,而富含水溶性纖維的水果,例如奇異果已證實可以幫助建立腸道益菌生環境,可改善動物腸道菌落比例,促進益菌生長抑制壞菌。陳志道認為,國人往往忽視水果在維護腸胃健康的重要,提醒嗜吃肉類的國人,更應該要多攝取富含水果酵素的水果,例如奇異果酵素、木瓜酵素等都有助分解蛋白質。

 

董氏基金會營養師尤宣文提醒,蔬果對於身體健康維護無庸置疑,但對於正面情緒提升的幫助也漸漸獲得許多實證。建議民眾,每天至少要攝取3份蔬菜及2份水果,尤其要選擇富含水溶性纖維的蔬果(如:柑橘類、莓果類、芭樂、木瓜、奇異果、香蕉、木耳、波菜、胡蘿蔔、海帶、菇類、花椰菜等),水溶性纖維能延緩胃排空、增加飽足感、改善腸道功能之外,也是讓腸道益菌生長的重要關鍵之一,可降低負面情緒,改善焦慮與類似憂鬱行為,打造正能量體質。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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