美味之旅

2017年12月05日 上午 11:31

和億集團引進三個米其林品牌 打造「亞洲米其林一條街」

記者楊文琳 | 中華日報

和億集團引進三個米其林品牌 打造「亞洲米其林一條街」
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全台最多星級品牌匯集的餐飲集團和億生活集團,匯聚三大亞洲米其林品牌聯合進駐台中,於J-Mall商場打造「亞洲米其林一條街」,12月5日起開始試營運。

 

和億生活集團自2014年代理香港米其林一星港點「添好運」,2017年再度奪得新加坡米其林一星油雞「了凡香港油雞飯‧麵」及東京米其林一星拉麵「Tsuta蔦」的台灣總代理權。和億生活集團執行長林晉頡表示,添好運、了凡香港油雞飯‧麵以及Tsuta蔦,分別在亞洲不同國家拿下米其林一星,此次特別匯集這三大星級美食,以一條街的獨特形式呈現給中區民眾,讓米其林美食的魅力更加親民、便利且貼近生活。

「了凡香港油雞飯‧麵」創辦主廚陳翰銘,曾在新加坡酒樓跟隨香港師傅學習油雞料理,2009年開創「了凡香港油雞飯‧麵」,獨門的油雞醬料與烹飪手法,短時間就風靡新加坡,成為當地著名攤販,在2016年顛覆了米其林百年來傳統,首次破例頒發一星榮耀給予攤販,2017年更持續蟬聯一星榮耀。了凡的招牌四大菜色:油雞、叉燒、燒肉、排骨,分別搭配飯、麵不同主食,最具代表性的油雞曾一天狂賣300隻!配合台中店試營運,特別推出三款小菜-私房泡菜、開胃蘿蔔泡菜、涼拌三絲,更首次推出單人套餐及雙人套餐。 

Tsuta蔦自2012年發跡於東京巢鴨,由大西祐貴所創立,堅持日本拉麵底蘊、融合西方創新手法,主張「絕對鮮味」的品牌特色,創立不到四年,即在2014年至2016年三連霸獲得東京最佳拉麵、2016年至2018年蟬聯米其林一星殊榮,慶祝台中店試營運,主廚大西祐貴專為台灣打造獨家限定的味噌新系列拉麵,一天限量50碗,台灣獨家限定的味噌系列為秘味噌拉麵及秘味噌胡麻拌麵。

 

試營運期間,來店顧客填寫問卷回饋用餐體驗,即贈送人氣餐點,分別是添好運送小心流沙煎堆,了凡送小菜三選一乙份及Tsuta蔦送燒烤梅花豬乙份。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 民生消費

 

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