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飲食

2017年11月24日 下午 03:20

連吃1週火鍋 女血糖血脂失控

記者陳柏翰 | 中華日報

連吃1週火鍋 女血糖血脂失控
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一名38歲女上班族,最近常感到頭暈疲勞、手腳痠麻,剛開始以為是天氣變冷、工作太累造成,但後來越睡越累,就醫檢查發現空腹血糖值竟已達糖尿病標準,且三酸甘油脂更達一般正常值的4倍以上。台北市立聯和醫院仁愛院區內分泌及新陳代謝科主治醫張鈞鎧表示,當血糖及血脂過高時,容易使血管狹窄,導致血液供應不足,造成身體容易疲倦、四肢循環不好,嚴重者甚至會有腦部及心臟缺氧的風險。

 

他指出,這名女性案例因近日天氣轉涼且陰雨綿綿,平時上班忙碌時常加班,常常下班後就宅在家裡不想出門,加上近1週都以火鍋當三餐,造成血糖及血脂失控。

 

冬天如何有效控制血糖血脂?張鈞鎧表示,在飲食方面,最大敵人就是火鍋,根據統計顯示,國人平均1年共吃掉3億鍋。但火鍋內其實隱藏許多陷阱,像是湯底經過食材烹煮後清湯都變濃湯,含有高鈉、高油脂、及高普林,攝取過多鈉易造成身體水分淤積而產生水腫,鈉過高,也易造成高血壓等風險。

 

他建議,煮火鍋時湯底應選用清湯,利用蔬菜水果或昆布,搭配小排或雞肉去皮熬煮,盡量不喝煮過其他食材的湯;食材則可挑選瘦肉片、青菜、菇類、豆腐,避免加工餃類及內臟。盡可能享用食材原味,減少沾料使用,如需要醬料可考慮薄鹽醬油及蘿蔔泥,減少額外負擔。

以往慢性病都被認為是老年病,但近幾年國人肥胖人口增加,有越來越多人在年輕時就發病,張鈞鎧建議,一般民眾40歲以上即須檢測自己的血壓、血糖及血脂,若有身體質量指數大於等於24、男生腰圍大於等於90公分/女性腰圍大於等於80公分、及三高家族病史等,則更應及早做相關篩檢。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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