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身心

2017年11月16日 下午 05:01

調整飲食習慣 可吃出好心情

記者戴淑芳 | 中華日報

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現代人生活忙碌、多變、高度競爭,壓力如影隨形,許多人用吃紓壓,卻付出健康代價。營養師建議,調整飲食習慣,也可吃出好心情。

 

萬芳醫院營養師柯日嵐表示,適當的壓力能使人集中精神,激發動力面對挑戰。但過高的壓力會降低工作與學習的效率,生理上也會有頭痛、失眠、肌肉痠痛、腸胃不適等症狀。壓力大時,選擇用吃來宣洩,雖然能達到一時的滿足和快樂,但是經常性吃下高熱量的食物,伴隨著而來的健康問題也是不小的負擔,反而更使得心情低落。

 

因此,柯日嵐提醒,調整飲食習慣首重規律進食,因飲食不定,時常空腹易造成胃酸對胃壁的傷害,或容易暴飲暴食、經常性吃宵夜,攝取過多的食物,導致肥胖、消化不良等結果。建議依照自己的生活作息,在固定的時間點吃飯,養成定時定量吃飯的規律習慣。

 

其次是選擇攝食豆魚肉蛋類富含色胺酸的優質蛋白質,因色胺酸是製造人體神經傳導物質血清素的關鍵原物料,有安定身心及穩定情緒的功能,而血清素在體內轉化形成的退黑激素,能夠幫助睡眠。當人體處於壓力狀態下,甚至是熬夜,都會消耗掉大量的維他命B群,柯日嵐表示,全穀類食物正是提供補充維他命B群的來源,建議至少占一日攝取量的1/3。

 

此外,也記得要天天五蔬果及補充礦物質,當人體分泌腎上腺素以面對緊急狀況時,會大量消耗維他命C,芭樂、柳丁、葡萄、奇異果、等水果都是維生素C含量豐富的水果,蔬果中的纖維素可以幫助腸道蠕動,遠離便祕,心情好;而鈣具有穩定神經、安定情緒的功能,牛奶、豆腐、深綠色蔬菜等是鈣質來源;鎂則具有放鬆肌肉作用,堅果類、深綠色蔬菜等食物則提是供鎂的來源。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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