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飲食

2017年11月13日 上午 11:34

日和牛解禁 3階段全程抽驗

記者戴淑芳 | 中華日報

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日本和牛解禁,各大知名餐廳紛紛端出和牛料理,為替國人食安把關,食品藥物管理署強調,和牛進口三階段全程抽驗,如查核不符標準,則整批產品退運或銷毀,下次再進口將提高抽驗比率。

 

日本和牛因油脂豐腴、油花紋路分布細緻,廣受民眾喜愛,食藥署表示,在今年9月18日公告開放日本牛肉進口,並採輸入前、輸入時與輸入後三階段的系統性管理,確保我國進口日本牛肉的食品安全,達到「食在安心健康」的目標。

 

食藥署表示,目前只允許30月齡以下牛隻所生產之牛肉及其產品進口,且牛隻在屠宰過程中,應避免特定風險物質(如腦、眼睛、脊髓)汙染。

 

另外,我國亦會赴日本針對輸台工廠實施例行性查核,如查核結果發現嚴重違規情形,得停止受理該工廠牛肉及其產品之輸入查驗申請。

 

輸入時於食藥署邊境報驗時,應檢附日本官方主管機關所簽發之證明文件,且需符合我國要求之牛肉產品,包括:牛肉來自30月齡以下牛隻;來自核可出口至台灣之肉品工廠;牛隻經過獸醫師屠宰前及屠宰後檢查;於屠宰時去除所有特定風險物質。

 

此外,在機場、港口將抽批開箱查驗,確認肉品有無解凍或包材破損,並抽取樣品送實驗室檢驗動物用藥,如查核發現牛肉不符正常溫度(冷藏-2~7℃,冷凍-18℃以下),或動物用藥殘留不符我國衛生標準,則整批產品退運或銷毀,下次再進口將提高抽驗比率。

 

經查驗合格輸入後,由市場監測機制進行產品稽查,包括產品標示查核(包裝食品、散裝食品及直接供應飲食場所,皆必須標示牛肉原產地)及檢驗,不合格即依食品安全衛生管理法相關規定處辦。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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