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美味之旅

2017年11月03日 下午 02:48

大甲溪水質改善生態已平衡

記者陳榮昌 | 中華日報

大甲溪水質改善生態已平衡
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入秋到冬至的大甲溪螃蟹是老饕最愛,市政府幾年來的努力復育中,大甲溪螃蟹今年產量大有提升,價格也不錯,捉捕民眾賺了不少錢。

 

每年入秋後,大甲溪沿岸的捕蟹人家都會總動員在螃蟹出沒最頻繁的大甲、大安區,大甲溪出海口附近,利用竹製的工具攔截水流,再以特製的膠籠圍捕,流蟹都能手到擒來,在雜草帶安置陷阱是最有利地帶,必須懂門路者才能找到,一般人欲捉螃蟹沒那麼簡單。

 

據專門販售溪魚的業者表示,大甲溪螃蟹體型不大,背上有英文字母「H」的痕跡,約四隻左右一斤,早期一斤賣不到三十元,自大閘蟹興起,可是進口的大閘蟹時常驗出有不合格的藥物,而遭禁止進口,致國內已自已飼養。早期坊間傳出螃蟹在溪中所食的都是畜牧死屍或雞鴨肚腸之類,可能身具毒素,不過會偏方人士卻認為螃蟹有以毒攻毒之功效,致大甲溪螃蟹成為老饕最愛,每斤直線上升每台斤四百至千元不等。

多年前大甲溪上游直流下污水,造成魚蝦大量失去蹤影,螃蟹亦相同,農田被污染,市議員吳敏濟受農民反應後,與市府環保、農業等單位尋找肇事者停排污水後,水質改善,再經農業專家復育,迄今有成,依照捕蟹者表示,大甲溪上游停排廢水的數年後,確挽救了這溪的自然生態,一天捕到三十斤螃蟹、魚等實不難。

 

餐飲業者表示,大甲溪螃蟹到了冬至時刻,肉質硬中帶軟膏又多,母蟹具有一層厚厚的蛋黃,吃起來味道甜美,與進口大閘蟹有著不同風味,是下酒珍品,目前吃大甲溪螃蟹正是時候。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 縣市新聞(中部綜合)

 

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