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健康

2017年10月31日 下午 05:42

吃得少 無法餓死癌細胞

記者葉蒼秀 | 中華日報

吃得少 無法餓死癌細胞
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許多癌友常有錯誤觀念,擔心吃得營養或吃得多,會讓癌細胞增長更快,大千綜合醫院癌症中心黃明立表示營養不足時,治療效果會變差,不僅無法「餓死」癌細胞,也降低康復的機率。癌症病人熱量攝取應比生病前多20%,蛋白質的攝取也要比以前增加。

 

大千醫院昨天舉辦「營養吃得好 愛喲(癌友)沒煩惱」記者會,並邀主廚運用食材做出適合癌友的料理。

 

黃明立表示,癌友在治療期間需要維持營養的主要目的為預防體重減輕或挽回已減輕的體重、減少因治療產生的損傷,並促進建造新的組織、增加對治療或感染的抵抗力、促進復元並保持消化機能、減少副作用及預防因營養不良引起的併發症。

 

營養師周寧表示,癌友飲食最主要的關鍵就是「高熱量、高蛋白」,掌握以下4個原則,就能輕鬆簡單補足身體所需。

 

包括少量多餐:因治療引起的副作用容易影響食慾,若一餐中吃得量不多,可以依個人的食慾及體能狀況,每2-3小時進食一次。飲食的部分除了正餐之外,也可以增加餐間點心,選擇像包子、小籠包等含蛋白質的食物;若牙口不好的病人,則可以選擇布丁等軟質的點心來作搭配。

 

攝取高生物價值的蛋白質:高生物價值的蛋白質包含雞蛋、魚肉、去皮的雞鴨、去肥肉的牛豬等,這些需佔每日蛋白質總量50%以上,其餘的則以植物性蛋白質(如豆製品)取代。擅用飲水時間:利用豆漿、米漿或牛奶做為口渴時的飲料,不僅可補充水分,也同時補充熱量及蛋白質。要選「對」的食物:雖然癌症病人飲食要掌握高熱量、高蛋白的原則,但若因此吃進過多無益於健康的動物性油脂食品(如油炸食物)、或含反式脂肪的點心(如乳瑪琳),反而對沒有幫助。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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