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飲食

2017年10月30日 下午 02:22

把握三原則 健康減重

記者戴淑芳 | 中華日報

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常言道:病從口入,除了吃飽喝足之外,營養師提醒,飲食也要注重均衡營養,才能吃出健康,尤其是時下流行的減重,更要掌握均衡原則、認識良食益營、看透外食良莠等三大原則。

 

三軍總醫師營養部楊蕓菁營養師表示,「掌握均衡原則」首先要認識食物類別,可分為全榖根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果種子類,每日每樣類別都應該均衡攝取,而且各類別不能互相取代。

 

楊蕓菁營養師表示,有些減重患者易在餐與餐中間亂吃東西,「認識良食益營」推薦大家可在正餐中將蔬菜份量加多,增加飽足感。另很多人以不吃澱粉類來減重,楊蕓菁營養師表示,這是絕對不可行的,推薦可用含纖維高的全榖根莖類(如地瓜、無糖大燕麥片等)取代白飯。

 

最後「看透外食良莠」,楊蕓菁建議,外食者盡量勿選擇勾芡、熱炒、油炸等烹調方式過於複雜且含鈉含油量過高,盡量選擇食物是未加工且烹調相對簡單的,對身體的負擔也較輕。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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