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專欄

2017年10月13日 上午 09:09

農委會選出16項銀髮友善食品

記者陳建興 | 中華日報

農委會選出16項銀髮友善食品
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農委會昨日舉行第二屆銀髮友善食品發表會,今年評選出十六項銀髮友善食品,從粥品、肉鬆、鮮乳到調味料等。農委會副主委翁章梁表示,因應台灣高齡化社會,銀髮友善食品可配合長照政策,讓老年人可有更好的飲食照護。

有鑑於台灣即將進入高齡社會,為擴大台灣在地農產食材應用並增進長者飲食幸福感,農委會委託食品所,針對目前已於通路流通販售之銀髮友善食品,持續辦理評選與推廣活動。

 

評審主席台灣大學名譽教授孫璐西指出,肯定業者重視「即食」的便利性,也建議業者未來研發時可再增加蔬菜、水果,或是營養價值高的核果類等「素食」食材。

 

評審團也提供幾項建議供業者們參考,包括盡量以「營養密度高」的農產食材為材料,減少額外添加物。

 

另外,由於長者營養熱量攝取普遍不足,評審團建議產品不宜過分強調低糖、低油或低熱量;產品包裝則要考慮到長者使用操作的便利性,例如食品標示易讀、包裝易開等。

 

 

新聞連結:中華日報 | 民生消費

 

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