農委會選出16項銀髮友善食品

農委會昨日舉行第二屆銀髮友善食品發表會，今年評選出十六項銀髮友善食品，從粥品、肉鬆、鮮乳到調味料等。農委會副主委翁章梁表示，因應台灣高齡化社會，銀髮友善食品可配合長照政策，讓老年人可有更好的飲食照護。

有鑑於台灣即將進入高齡社會，為擴大台灣在地農產食材應用並增進長者飲食幸福感，農委會委託食品所，針對目前已於通路流通販售之銀髮友善食品，持續辦理評選與推廣活動。

評審主席台灣大學名譽教授孫璐西指出，肯定業者重視「即食」的便利性，也建議業者未來研發時可再增加蔬菜、水果，或是營養價值高的核果類等「素食」食材。

評審團也提供幾項建議供業者們參考，包括盡量以「營養密度高」的農產食材為材料，減少額外添加物。

另外，由於長者營養熱量攝取普遍不足，評審團建議產品不宜過分強調低糖、低油或低熱量；產品包裝則要考慮到長者使用操作的便利性，例如食品標示易讀、包裝易開等。

新聞連結：中華日報 | 民生消費