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專欄

2017年09月15日 下午 12:13

接班漢時 吳宛靜擁兩藍帶證照

記者陳俊文 | 中華日報

接班漢時 吳宛靜擁兩藍帶證照
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長期在高雄餐旅學校教紅酒課程的漢時葡萄酒雪茄會館創始人吳堃龍浸淫在洋酒市場三十七年,從早期烈酒到紅酒生意,後來還開了法式餐廳,酒餐一條鞭服務。今年,畢業於法國和英國藍帶學校的獨生女吳宛靜加入經營團隊,以新思維刺激老爸將漢時升級。

 

漢時的前身是黎氏國際貿易,在菸酒公賣的時代,以代理人頭馬白蘭地橫掃南台灣夜店的烈酒市場。菸酒開放之後轉型進口紅酒,是台灣葡萄酒的先驅,也是國內首屈一指的葡萄酒代理商,主力在法國兩大葡萄酒產區波爾多和勃根地,生意做到九十六年獲頒法國在台協會最佳貿易貢獻獎,還有波爾多聖活市榮譽市民騎士獎章等殊榮,現在擔任成大和東海EMBA、中信管理學院的紅酒講師。

 

紅酒市全面興起後,吳堃龍在店內兼營法式料理餐廳,並把餐廳放在酒窖內,一直就是藍綠兩黨政治人物和企業人士秘密聚餐的最愛。

 

獨生女吳宛靜畢業於法國巴黎藍帶學校廚藝系高級班和英國倫敦藍帶學校甜點系,是少數擁有兩張藍帶證照的新世代接班人,奉父親之命回台南接班,成為漢時的執行長,吳堃龍希望吳宛靜能引入新觀念讓漢時再升級。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 台南產消

 

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