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全國

2016年05月26日 下午 02:48

蘇澳食在大鮪 特色料理上桌

記者林坤瑋 | 中華日報

蘇澳食在大鮪 特色料理上桌
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蘇澳鎮的南方澳漁港於四月二十日標出今年第一鮪之後,正式進入黑鮪魚產季,為了行銷宜蘭便宜好吃的鮪魚,同時迎接鮪魚季的到來,蘇澳鎮公所舉辦了「食在大鮪─在蘇澳」黑鮪魚行銷活動,邀請蘇澳在地各大美食餐廳,推出各式黑鮪魚創作料理,同時邀請全國民眾一起到南方澳吃最新鮮的鮪魚料理。

 

蘇澳鎮長陳金麟表示,每年四到六月是南方澳鮪魚季,今年除了在四月底捕獲一尾四百四十一公斤黑鮪魚,打破當地「最大鮪」記錄外;近日更已陸續捕獲黃鰭鮪、大眼鮪、長鰭鮪、黑鮪魚等大型魚種近二千條。

 

陳金麟說,鎮公所為行銷地方特色、推動觀光發展,特別選定榮獲十大美食小吃餐廳組的人氣店家食上活海鮮餐廳,於廿五日舉辦「食在大鮪─在蘇澳」活動,由蘇澳各知名餐廳業者推出鮪魚料理,共有二十多道。

 

黑鮪魚俗稱「黑甕串」,除了常見的生魚片吃法外,黑鮪魚從魚頭到魚尾全身都是寶,不論是利用黑鮪下巴、魚頰或是魚膘等,佐以紅燒、煎烤、涼拌、三杯、燉湯等法,都可烹調出令人食指大動的美食料理。




新聞連結:中華日報|縣市新聞(北部綜合)

 

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