登入×
忘記密碼
註冊×

飲食

2017年09月04日 上午 11:53

熟食供品 復熱逾70℃才能吃

記者戴淑芳 | 中華日報

熟食供品 復熱逾70℃才能吃
0
0
0

中元普度是民間信仰的年度盛事,民眾多會準備各式供品祭拜「好兄弟」。食品藥物管理署提醒,魚、雞、豬肉等葷食或素三牲供品,都要注意安全衛生,以免食品中毒。

 

市售的普度食品種類繁多,食藥署提醒消費者善用眼、鼻仔細挑選,留意店家的衛生環境,看清楚產品外包裝標示,採買前最好規劃採購清單,以免買太多造成浪費。

 

同時,今夏氣溫屢創新高,悶熱難耐,食藥署建議,不論準備的供品是魚、雞、豬肉等葷食或素三牲,都要注意安全衛生,將供品放在室外祭拜時,容易孳生蒼蠅、蚊蟲等病媒及香灰的汙染,需要適度保護以確保衛生。且避免長時間曝曬,造成病原菌生長,易使供品腐敗變質,因此食用前應充分加熱,以免食品中毒。

 

食藥署建議,包裝食品應保持包裝的完整性,不要將線香直接插入包裝食品內;至於散裝或自行烹煮的供品,應注意盛裝容器的合適性,並且要以鍋蓋或保鮮膜覆蓋。

 

此外,食藥署提醒,熟食供品於室溫下祭拜完後,應該要充分將食物復熱至中心溫度達70℃以上後再食用;如果沒有要立即食用的供品,應依食物的特性保存在冰箱或陰暗處,並儘快食用完畢。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

FB留言
TAKO留言
你尚未登入無法留言
讀取更多留言...