法國「波爾多」以出產優質的葡萄酒聞名，但你知道它也有另一個響亮的稱號嗎？坐落在法國西南方的波爾多，從18世紀開始便是重要的港口貿易中心，河岸古城區極具文化歷史價值，被聯合國教科文組織評定為世界文化遺產，擁有美麗的月光景色，因而得名「月亮港」。

 

今年中秋，帕莎蒂娜烘焙坊汲取波爾多的「醇酒」與「月光」兩大特色，將香醇美酒與月光概念揉捻入餅，特邀畫家楊治瑋把波爾多「月亮港」的美景入畫作為禮盒包裝，別出心裁地將西方的繪畫與糕點工藝連結東方的中秋佳節賀禮，體現出中西兼容並蓄的創意。

 

帕莎蒂娜「波爾多‧月光醇境」中秋藝術禮盒，從裡到外皆充滿濃濃的法式風情，除了將法國知名景點波爾多「月亮港」的特色景緻做為包裝主題，月餅則不講求多，而是精選各一鹹一甜口味，另搭配創新西點─年輪蛋糕片與蛋糕丁，讓消費者減輕一點「每逢中秋，月餅吃太多」的負擔。

 

法式餐廳起家的帕莎蒂娜，中秋月餅皮以法式鹹派皮做法，取代傳統中式月餅皮的油膩感，讓吃月餅有著吃派的特殊口感。帕莎蒂娜鹹口味「煙燻鴨肉紅酒月餅」，選用宜蘭煙燻豪野鴨肉，搭配波爾多紅酒的柔順口感，特製成鴨肉紅酒豆沙餡料，以保水酥鬆的法式青蔥香料派皮包裹，鴨肉與紅酒的組合十分對味；甜口味的「酒釀櫻桃巧克力月餅」，採用頂級的法芙娜瓜納拉巧克力，濃郁醇厚的巧克力風味宛如法國貴族般的舌尖享受，蘊藏其間的酒漬櫻桃果肉，散發淡雅櫻桃酒香在口中迴盪。

法式風格月餅搭配的是今年另一創新，是年輪蛋糕片與年輪蛋糕丁。帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳師傅說，呼應『月光』主題將造型如同滿月、色澤宛如月光的年輪蛋糕升級變化，切丁、片低溫烘烤後，讓蛋糕水分適度收乾，成為介於蛋糕與餅乾之間的新口感，再加上水果風味，吃起來有蛋奶香與水果的清香，希望中秋節除了吃月餅之外，多一種不同的品嚐感覺，熱量也較月餅少一半。

 

帕莎蒂娜「波爾多‧月光醇境」中秋藝術禮盒即日起在各烘焙門市開放訂購，八入裝「經典款」禮盒定價1480元，四入裝「情意款」禮盒定價750元，八月三十一日前預購享有早鳥優惠八五折，九月一日至二十五日購買享九五折優惠，另有滿額購買優惠。詳情請洽訂購服務專線0800023688，或上網（mooncake.pasadena.com.tw）洽詢。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 民生消費

 

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