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飲食

2017年08月09日 上午 09:35

脫低脂奶 未滿2歲童不宜喝

記者黃興文 | 中華日報

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牛乳目前普遍分為全脂、高鈣低脂、脫脂,怎麼喝才能達到最佳的營養攝取?專家表示,低脂、脫脂牛奶,因脂肪含量低,脂溶性維生素容易流失,未滿2歲孩童飲用恐會導致營養攝取不足。

 

台灣食品科學技術學會表示,大多數人平時的脂肪攝取較多,且肥胖問題愈趨嚴重,依衛福部每日飲食指南,建議2歲以上者都應每天飲用約360-480毫升的低脂乳品,減少攝取脂肪、熱量偏高的全脂乳品。

 

低脂牛奶所含的脂肪不到全脂牛奶的50%,熱量減低,較適合需控制飲食的糖尿病患者、肥胖者所飲用。但實際上2種牛奶的營養成分接近,只差在低脂牛奶因脫去部分脂肪,口感較無全脂牛奶來得濃厚,進而影響口感。

 

學會指出,未滿2歲的孩童不建議喝低脂、脫脂牛奶,因脂肪含量低,一些如脂溶性維生素的流失,易有營養攝取不足的情形發生。所以建議在1歲前最好喝母奶或配方牛奶;1到2歲間可以開始喝全脂牛奶,補充牛奶中的營養。

 

癌症關懷基金會執行長黃翠華表示,一般成人與蔬果一起搭配牛奶是最佳方案,若是肉類攝取過多血液偏酸,鈣質容易流失。為了避免鈣質不斷溶出,最好多攝取維生素C,讓牛奶的鈣質更好吸收。她建議,成人每日一杯高鈣低脂或脫脂牛奶,再搭配上蔬果將更能使鈣質有效吸收。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

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