美味之旅
CP值最高的傑克牛排館首度進軍台中
記者楊文琳 | 中華日報
CP值最高的傑克兄弟美式牛排館首度進軍台中，除了主打台中獨一無二的「慢烤頂級肋眼牛排」，同時也以親民價格為頂級牛排市場投下價格震撼彈，讓饕客忍不住直呼「傑克，這真是太神奇了」。
傑克兄弟牛排館是由資深美式餐飲教父胡家濠所創立，並由一群過去在T.G.I. Friday's餐廳及澳美客牛排深耕打拼的優秀資深幹部組成經營團隊，去年在竹北成立第一家店，今年在高雄推出第二家分店，台中則是傑克兄弟牛排館的第三家店。
執行長JACK表示，店內採用完整保留肉質鮮度的美國USDA CHOICE或PRIME等級冷藏牛肉，再以非常平價的方式供應給顧客，同樣等級的牛排約是頂級牛排店價格的三分之一。以台中獨一無二的「慢烤頂級肋眼牛排」為例，只賣860元，深受女性客人喜愛的菲力牛排也只賣650元。
所有醬汁及調味皆為獨家研發，並由店內主廚每日新鮮自製，絕不使用現成品。最特別的是，為了友善蔬食消費者，台中店也首度與EASYHOUSE cafe合作，推出友善蔬食菜單，包括傑克蔬食大漢堡、田園野菇義大利麵、義式番茄蘑菇沙拉，都是屬於全素及五辛素料理，是台中第一家蔬食友善牛排館。
傑克牛排館最具代表性的王牌料理「慢烤頂級肋眼牛排」，是先將整條美國肋眼牛排放入特製烤箱中以65度低溫慢火烤6至7小時，因為牛肉受熱均勻，所以肉汁完全包覆在肉質中，客人點餐後才將牛排切開，此時牛肉呈粉嫩的淡粉紅色，肉質軟嫩多汁，但因烘烤時間很長，僅在每周五六日及假日晚餐限量供應10到15份數，想品嚐一定要事先預約。
店內CP值最高的美國片燒嫩肩牛排，8盎司只要480元，透過主廚JACK費工費心剔除筋片再經過煎烤、精心調味，以片燒方式呈現的嫩肩牛排，口感軟嫩鮮甜，風味直逼菲力牛肉。店內的殺手級甜點巧克力冰淇淋布朗尼，用比利時頂級巧克力製做布朗尼，再配上一球冰淇淋、新鮮奶油及糖漬草莓，冷熱交融的對比滋味，再佐以酸甜草莓豐富了層次感，為餐點畫上完美句點。
傑克兄弟牛排8月5日至8日特別推出父親節四人份套餐套餐，菜色包括：蜂蜜黑麥麵包、今日濃湯、凱撒沙拉、開胃菜拼盤、炭烤豬肋排、肋眼或紐約客或菲力牛排三選一、干貝松露牛肝蕈菇燉飯、冰淇淋巧克力布朗尼及飲料，一天前電話預訂即送6盎司炭烤龍蝦尾一份。
新聞連結: 中華日報 | 民生消費