登入×
忘記密碼
註冊×

飲食

2017年07月03日 上午 11:33

<健康醫點靈>蜂蜜含多種酵素 應盡快食用

記者黃興文 | 中華日報

0
0
0

夏天喝一杯冰鎮蜂蜜水,不但消暑又健康。因蜂蜜中葡萄糖比例高,所以容易結晶,屬正常物理變化,但要注意的是,蜂蜜含多種酵素,因此購買後應常溫存放,並盡快食用或冷藏保存。

 

農委會資料得知,蜂蜜中所含的葡萄糖比例高,特色是容易結晶,這是正常的物理變化,與品質好壞沒有相關性。若發現蜂蜜產生結晶時,要盡快把未結晶的蜂蜜吃完,結晶部分則可用湯匙挖取,或放置於50-60℃溫水中,等慢慢溶化後倒出食用。

 

因蜂蜜含有多種酵素,購買後可常溫存放,應盡快食用或冷藏保存。此外,由於蜂蜜中可能含有肉毒桿菌的孢子,若家中有未滿1歲的幼兒要特別留意,因孩童腸道免疫系統尚未成熟,無法抑制孢子萌芽,應避免食用。

 

另外,家長也會調製蜂蜜檸檬水給家中感冒的孩子喝,開業中醫師賴睿昕表示,感冒燥咳但是無痰,可以喝一點蜂蜜檸檬水舒緩。但喉嚨有痰,又喝蜂蜜檸檬水,恐怕會讓症狀更嚴重。喉嚨感不適時,可添加2茶匙的蜂蜜於花茶、溫開水中,最好再加點檸檬,調製蜂蜜檸檬水或蜂蜜檸檬茶,因蜂蜜具有舒緩效果,檸檬的維他命C可幫助增強抵抗力。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

 

FB留言
TAKO留言
你尚未登入無法留言
讀取更多留言...