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餐飲

2017年06月26日 下午 02:32

洪家3父女聯手 拚出藝術蛋糕觀光工廠

記者盧萍珊 | 中華日報

洪家3父女聯手 拚出藝術蛋糕觀光工廠
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經營烘焙業已三十多年的洪佳寶與女兒洪萍嵐、洪佳萍一起發展藝術蛋糕,並在今年於佳里區成立全市第一家以藝術蛋糕為主題的彼緹娃藝術觀光工廠,父女齊心圓夢,希望提供有溫度的親子休閒場所。

 

在佳里從事烘焙業的洪佳寶,以製作麵包、酥點起家,四年前創立「彼緹娃」品牌,並與台東大學產學新創園區合作,指導甜點蛋糕課程,輔導考取證照。洪佳寶說,因為從事烘焙教職,加上攻讀休閒遊憩研究所時,深感現代人對於親子間的關係培養、休閒娛樂日漸重視,萌生開設觀光工廠的念頭。

洪佳寶的大女兒洪萍嵐、二女兒洪佳萍就讀相關科系畢業後,對於父親的想法表支持,加上食品安全受到重視,認為消費者對於製作過程一定想要了解,於是建議觀光工廠要公開製程,以不藏私的教學方式,讓遊客可以感受到,且可以提供工作機會,供需要的民眾謀職。

 

經過二年籌劃,父女同心開設觀光工廠,並以藝術蛋糕為主軸,洪佳寶說,投入觀光工廠是順應休閒潮流,尤其是讓蛋糕藝術化、生活化,更透過體驗方式拉近親子關係,目前工廠裡有七十多種不同口味的蛋糕,為呈現在地特色,從玉井芒果、關廟鳳梨、東山龍眼、麻豆文旦、虱目魚也可以當成烘焙內餡。

 

洪佳寶強調,隨著一例一休上路,休閒旅遊需求勢必增加,以藝術蛋糕為主題的觀光工廠,除可以欣賞到不一樣的蛋糕造型,也能親自體驗帶給遊客不同感受。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 彩繪人生

 

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