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飲食

2017年06月09日 下午 02:31

五星級旅館餐廳 明年擬納管

記者戴淑芳 | 中華日報

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為嚴格把關食品安全,食藥署8日預告,將國內22家附設餐廳的五星級旅館擴大納管,如被查獲違規者,自明年7月1日起,最重罰2億元。

 

大倉久和、知本金聯世紀等五星級飯店驚爆使用過期食材等食安問題,因應各界對五星級旅館提升餐飲衛生安全管理的期許,食藥署預告「旅館業附設餐廳應符合食品安全管制系統準則之規定」,針對22家五星級旅館附設餐廳,自107年7月1日起應實施食品安全管制系統(HACCP),強化對食品安全的重視與把關。

 

食藥署表示,實施HACCP可提升業者食品衛生安全管理層次。全台共有68家五星級旅館,其中有46家同時為國際觀光旅館者,皆已納入HACCP的稽查範圍。

 

食藥署指出,此次預告草案主要針對尚未列管的22家五星級飯店,其中包括台北君品酒店、劍湖山王子大飯店、墾丁夏都沙灘酒店等6家旅館,都已自願性參加衛生評鑑,另有部分旅館業者也通過ISO20000的認證,未通過認證的業者僅不到一半。

 

預告草案將進行60天的評論期,以蒐集意見。明年7月1日納入HACCP後,將啟動全面稽查,若查獲違規者,得要求在3個月內限期改正,否則可依食安法處6萬至2億元的罰鍰。食藥署也預告訂定「綜合商品零售業者訂定食品安全監測計畫指引」草案。

 

 

新聞連結: 中華日報 | 健康生活

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