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奧地利國寶油南瓜籽油受歡迎 3百年油廠老闆父子專程來台
記者楊文琳 | 中華日報
被稱為奧地利國寶油品的南瓜籽油，引進台灣短短兩年就熱銷5萬瓶，因此擁有超過3百年歷史的Kiendler油廠老闆父子專程來台，分享他們連續18年獲得金牌獎的好消息。
從事食品貿易的永大貿易公司總經理施秉宏，兩年前首次嚐到奧地利朋友推薦的當地國寶油南瓜籽油的好滋味後，立刻決定引進台灣，果然大受市場歡迎，每年都有百分之30的成長。擁有321年歷史的奧地利Kiendler公司老闆保羅Paul和兒子Ulrich專程到台灣考察。
一般的南瓜剖開後會看到包覆著白色果殼的籽，但奧地利施蒂里亞區的特殊品種虎紋南瓜，南瓜籽沒有白色的果殼，直接就看到墨綠色的果仁，最神奇的是原本果殼四個外層細胞的營養全部沒被木質化，並且完完整整地保存在果仁裡。施蒂里亞地區1996年由歐盟列為特殊地理保護區，所產的無殼南瓜籽品質獨一無二，榨出的南瓜籽油更被稱為奧地利國寶油。
1998年奧地利政府協助當地油坊及瓜農成立g.g.A.協會，目的在於有效保護管理產區內的種植面積及產油量，並推廣這個世界獨一無二、最具有高營養價值的無殼南瓜籽油，同時制定品質評鑑標準，油品的色澤、香氣、味道必須通過品油師團隊的鑑定才能獲得當年度金牌。
施秉宏表示，Kiendler家族自1696年創立至今已有321年歷史，是奧地利施蒂里亞少數最古老的油坊之一，連續18年都得到協會金牌獎，並在今年獲選為產區SUPERSTAR的殊榮，此外，連續10年獲得奧地利Gault&Millau美食金牌獎，以及德國DLG非營利組織2016年優良食品金牌獎，堪稱是奧地利無殼南瓜籽油的金牌三冠王。施秉宏建議，可直接飲用每天約5至10cc的南瓜籽油作為營養補充，也可當一般沾醬或是拌沙拉、青菜，尤其是淋在香草冰淇淋上更是一絕。德馨風味美食館也特別以南瓜籽油搭配呈現各式美味。
新聞連結: 中華日報 | 民生消費