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餐飲

2017年03月27日 上午 11:22

楊松祐3兄妹開餐廳 圓亡父的夢

記者黃文記 | 中華日報

楊松祐3兄妹開餐廳 圓亡父的夢
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新化區民眾楊松祐和妹妹楊佩宜、弟弟楊政勳三兄妹各有不同專長,雖和餐飲業不相關;但為了完成已故父親的遺願,在媽媽楊燕碧的協助下,將位於豐榮里洋仔的平房老厝改裝成「田嘴巴」庭園餐廳。弟弟政勳是主廚,排行居中的佩宜負責配菜和出菜,哥哥松祐和媽媽則協助外場。開餐廳除了完成了父親的願望,也讓一家人可以開心地在一起工作。

 

楊松祐的父母親原本在新化街上租店面賣牛肉湯,父親生前就透露想要擁有一家自有店面的餐廳。可惜,父親在五年前生病離世,不但來不及開餐廳,連牛肉湯店也收攤。楊松祐一家人為了完成父親的遺願,一直在找地要開餐廳,原本已打算在自家的土地上蓋一間全新的餐廳。後來剛好老厝需要整修,家人商量後索性就把老厝改設為餐廳。

 

「將老厝改造成餐廳,費了不少精神」。楊松祐的老家位在豐榮里洋仔聚落,就在保生大帝廟旁;受限於老厝的格局,改造很花了一番功夫。除了內部空間改造、裝潢,老厝外牆也請美術老師穆崑郎勾圖之後,再由妹妹佩宜彩繪完成。老大松祐專長是社工,目前還在私人公司任職;老二佩宜專長在語文;老么政勳畢業於美國奧克拉荷馬大學農經系,從小就對烹飪有興趣,也懂園藝。

 

該餐廳庭園以各式仙人掌盆栽布置,賣的是主廚政勳自己研發的異國美食料理。一家人合力經營餐廳,各司其職、各展所長。他們說,最快樂的是可以全家在一起工作。

 

新聞連結: 中華日報 | 彩繪人生

 

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