紫心地瓜饅頭 好看又好吃

只要用點心，最普通的饅頭都能繽紛漂亮。新市民眾許芝蓁將婆婆用心栽種的紫心地瓜與媽媽翁莉華分享，翁莉華別出心裁花功夫做出紫色的饅頭，讓最平凡的饅頭有了漂亮的顏色，親朋好友爭相品嘗。

許芝蓁喜歡研究特別的食物、婆婆則愛種古早農村的作物，她常將婆婆種的作物拿來做創意料理，增添生活好滋味。最近婆婆種的紫心地瓜收成，許芝蓁特別帶回娘家分享給媽媽翁莉華。

翁莉華也很愛創意料理，於是用紫心地瓜做饅頭。她將地瓜蒸熟後，拌入中筋麵粉揉成麵糰，醱酵後做成一個個小饅頭，再放入用柴火燒的蒸籠中蒸熟。美麗的紫色饅頭讓人食指大動，不少人猜是山藥做的；知道是地瓜做成的都覺得驚喜。原來，饅頭也有紫色的，且吃起來口感相當好，健康又美味。

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