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美味之旅

2017年03月27日 上午 11:10

紫心地瓜饅頭 好看又好吃

記者張淑娟 | 中華日報

紫心地瓜饅頭 好看又好吃
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只要用點心,最普通的饅頭都能繽紛漂亮。新市民眾許芝蓁將婆婆用心栽種的紫心地瓜與媽媽翁莉華分享,翁莉華別出心裁花功夫做出紫色的饅頭,讓最平凡的饅頭有了漂亮的顏色,親朋好友爭相品嘗。

 

許芝蓁喜歡研究特別的食物、婆婆則愛種古早農村的作物,她常將婆婆種的作物拿來做創意料理,增添生活好滋味。最近婆婆種的紫心地瓜收成,許芝蓁特別帶回娘家分享給媽媽翁莉華。

 

翁莉華也很愛創意料理,於是用紫心地瓜做饅頭。她將地瓜蒸熟後,拌入中筋麵粉揉成麵糰,醱酵後做成一個個小饅頭,再放入用柴火燒的蒸籠中蒸熟。美麗的紫色饅頭讓人食指大動,不少人猜是山藥做的;知道是地瓜做成的都覺得驚喜。原來,饅頭也有紫色的,且吃起來口感相當好,健康又美味。

 

新聞連結: 中華日報 | 民生消費

 

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