鬼頭刀是重要經濟性魚種，年產值高達一點六億元，九成外銷製成魚排，因歐美要求永續漁產，農委會水試所與日本共同合作標識放流研究，進行漁業改進計畫以達成認證。
鬼頭刀是台灣東部海域最重要的經濟性魚種之一，近十年平均漁獲量二千六百公噸，平均年產值高達一點六億元，台東新港是鬼頭刀的重要漁獲基地，年產量約在三至五千公噸間，幾乎占東部地區總漁獲量的一半左右。
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