經營珠寶、古玩生意的長虹藝術業者牛家，第一代牛媽媽是前清八旗出身，淵源於滿人皇族習慣，每逢臘月必煮臘八粥供佛，老人家將此手藝傳承兒媳曾毓煦，第三代牛靖涵想發揚光大，在起家厝開設「慶有餘」臘八粥店，要讓大家都吃到風味獨特的粥品。
曾毓煦表示，婆婆每逢臘月都依祖傳秘方，也是沿襲中國宮廷熬煮臘八粥，該粥品食材精心挑選十多種穀物組合，內含豐富維生素、礦物質及膳食纖維，口感綿密安順，且甜而不膩。
長虹從二十多年前，以臘八粥與各方結緣，除親友、主顧客群，都能品嘗到他們家口味獨特的臘八粥外，更送到鄰近的佛寺供佛。
第三代牛靖涵畢業於嘉義大學體育與健康休閒系，以自家祖傳臘八粥聞名在外，即央求媽媽將手藝傳承給她，最後全家人決定在三多一路長虹發跡的起家厝，開店賣粥。
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